Borschtsch - Variation 5

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1000 g hohe Rippe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Rindfleischknochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

1.5 l Salzwasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Knoblauchzehe - 5 Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 g Weißkohl (vorbereitet - gewogen) ca. 0.74 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

430 g rote Bete (Glas) ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

400 g Tomaten (Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Paprika - grün ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

70 g Tomatenmark ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz, Pfeffer, Zucker, Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Crème fraîche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch und Knochen waschen, Suppengrün putzen, waschen, mit dem Fleisch und den Knochen in den Schnellkochtopf geben. Salzwasser hinzugießen, zum Kochen bringen, abschäumen, den Topf schließen, etwa 35 Minuten kochen lassen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Würfel schneiden und die Brühe durch ein Sieb gießen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Weißkohl vierteln, waschen und in dünne Streifen schneiden. Rote Bete und Tomaten abtropfen und den Saft auffangen. Rote Bete und Tomaten in Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Tomatensaft und -mark in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen, den Schnellkochtopf schließen, das Gemüse in etwa 7 Minuten garen lassen, den Saft der Roten Bete und das Fleisch hinzufügen, miterhitzen, und den Borschtsch mit Gewürzen pikant abschmecken. Creme fraîche getrennt dazu reichen. Beigabe: Stangenweißbrot oder überbackenes Käsebrot. Ausreichend für 6 Personen.

:Zusatz : : : Kochzeit : : etwa 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Borschtsch - Variation 5 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Borschtsch - Variation 5 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Borschtsch - Variation 5 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.