Rezept: Tortellini in Gemüsesoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | (250 g) getrocknete - Tortellini | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Gemüsebrühe (instant) - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 150 ml | Milch (1,5 % Fett) bis 1/3 - mehr | |
| Soßenbinder | ||
| 2 TL | TK-Petersilie - gehäuft (x) |
Zubereitung:
- Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, würfeln. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebel im heißen Öl glasig dünstig Suppengrün mit andünsten. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 8 Minuten köcheln. Milch zugießen, nochmals aufkochen. Binden und abschmecken. Tortellini abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Petersilie darüber streuen.
Fett 8,89 g = 27,07 %
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