Rezept: Tomaten-Käse-Fondue
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 portion:
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Tomatensaft zum Auffüllen | ||
| 300 g | Emmentaler | ca. 2.99 € |
| 300 g | Greyerzer | ca. 4.47 € |
| 2 TL | Speisestärke (gestrichen) | ca. 0.01 € |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 0.5 TL | Paprika edelsüß | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Thymian getrocknet | |
| 1 EL | Sahne (15 g) | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Weißwein (20 g) |
Zubereitung:
Tomaten waschen und abtrocknen. Stengelansätze heraus-schneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und mit Salz zerdrücken. Tomaten mit Knoblauch im Topf auf dem Herd im eigenen Saft 10 Minuten dünsten. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen oder etwas abgekühlt im Mixer pürieren, dann die Tomaten aber vorher häuten. Tomatenpüree mit Tomatensaft auf 3/8 Liter auffüllen. Käse raspeln. Mit der Speisestärke in den Tomatensaft rühren. Unter Rühren erhitzen, den Käse schmelzen und einmal aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Paprika und Thymian würzen, Sahne und Wein einrühren. In die Fonduepfanne gießen. Mit Weißbrot servieren.
Vorbereitungszeit: 50 Minuten Zubereitung: 10 Minuten
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