Tofu-Gemüse an Kokossauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

MARINADE

0.25 TL Sambal Oelek - gehäuft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

0.5 EL Ingwerpulver ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

0.25 TL Pimentpulver - gehäuft (x) ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.25 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 ml Kokosmilch; (1) ca. 0.15 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

TOFU-GEMÜSE

200 g Fester Tofu; in ca. 2 cm - großen Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Mini-Pak-Choi; ca. 230 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Maiskölbchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kokosmilch; (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Kokos-Chips ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.

Für die Marinade Sambal Oelek, Curry, Ingwer, Piment und Salz verrühren, Kokosmilch (1) darunterrühren.

Tofu-Gemüse: Tofu mit der Marinade mischen, zugedeckt ca. fünfzehn Minuten kühl stellen. Marinade abstreifen, beiseite stellen.

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Hitze reduzieren, Tofu-Würfel portionenweise ca. fünf Minuten braten, herausnehmen, beiseite stellen, Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Bratbutter beigeben.

Mini-Pak-Choi, in Blättern, Maiskölbchen, längs halbiert ca. 3 Minuten braten; beiseite gestellte Marinade und Kokosmilch (2) verrühren, dazugießen, aufkochen; Hitze reduzieren, Tofu-Würfel beigeben, ca. fünf Minuten köcheln, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Kokos-Chips darüber streuen.

Tipps * Statt Pimentpulver 1 Messerspitze Nelkenpulver verwenden.

* Statt 2 Mini-Pak-Choi 1 Pak-Choi oder Lattich verwenden. Große Blätter in breite Streifen schneiden.

* Maiskölbchen sind auch im Glas erhältlich.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tofu-Gemüse an Kokossauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tofu-Gemüse an Kokossauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tofu-Gemüse an Kokossauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.