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Thai-Linsen-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

1 Weiße Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Stück Ingwerknolle (etwa 2 cm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.04 € ca. 0.01 €

2 TL Rote Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Fischsoße ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Instant-Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

200 g Linsen - rot ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

0.5 Ananas (etwa 300 g - Fruchtfleisch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

6 EL Tomatenfruchtfleisch (aus - dem Tetrapack) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Ingwer dünn schälen und alles fein hacken. Chili halbieren, entkernen und in Ringe schneiden (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Die vorbereiteten Zutaten im Öl in einer Pfanne unter Rühren andünsten.

Currypaste, Fischsoße, Instantbrühe und 250 ml Wasser zufügen und kurz aufkochen lassen. Abgespülte Linsen zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 12-15 Minuten garen.

Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Ananasfleisch in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Linsen und Tomaten verrühren und mit Salz abschmecken. Ananas, Paprika und Schnittlauch zugeben und zum Beispiel zur gegrillten Koriander-Pute anrichten (pro Portion ca. 185 Kcal, E 11 g, F 2 g, KH 29 g).

Tipp: l Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl unterrühren. Das ist gesund und hat pro Portion nur 2 Gramm Fett mehr.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thai-Linsen-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thai-Linsen-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thai-Linsen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.