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Tatar von Matjes

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 :

2 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Milch - lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Apfel, klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Gewürzgurke - klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Zwiebel, klein gewürfelt ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

Sauerrahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.33333333 TL Honig ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Cayennepfeffer - eine Spur ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Scheibe Toastbrot ohne Rinde - ca. 5 cm Durchmesser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Garnieren

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Schwarze Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gurkenscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Matjesfilets abtrocken, in gleichmäßige kleine Würfel schneiden, mit den Apfel-, Gurken- sowie Zwiebelwürfelchen vermischen und so viel Sauerrahm unterrühren, dass die Zutaten sich gut miteinander verbinden.

Das Tatar mit Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Salz (aufpassen ! Hering ist salzig !) und Cayenne abschmecken, mit einer Gabel locker auf den Weißbrotscheiben anrichten und mit Gurkenscheiben, Olivenabschnitten und Dill garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tatar von Matjes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tatar von Matjes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tatar von Matjes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.