Tagliolini mit Pinienkernen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Pinienkerne ca. 9.16 € ca. 9.16 € ca. 9.16 €

2 EL Geschälte Mandeln ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

5 Ganze Walnüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Bund Petersilie - glatt ca. 9.90 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

6 EL (-7) Olivenöl; ca. ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 Zitrone; die Schale ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Tagliatelle ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

Zubereitung:

Den Knoblauch pellen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.

Die Pfanne erhitzen und darin ohne zusätzliches Fett zuerst die Pinienkerne rösten bis sie anfangen, leicht braun zu werden, dann die Mandeln und die Walnüsse dazu geben und ca. 2 Minuten mitrösten. Das Nudelwasser aufsetzen und die Tagliatelle al dente garen. Während die Nudeln kochen die Knoblauchzehen grob zerkleinern und mit der Petersilie, der abgeriebenen Zitronenschale und etwa der Hälfte der Kerne, Salz, Pfeffer sowie 3-4 Esslöffel Öl im Mixer pürieren. Die Masse in einer Schale mit dem restlichen Olivenöl und etwa 5 Esslöffel vom Nudelwasser verrühren. Die Nudeln abgießen, auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben. Mit den restlichen Pinienkernen bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tagliolini mit Pinienkernen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tagliolini mit Pinienkernen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tagliolini mit Pinienkernen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.