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Süße Reisbällchen mit Himbeersauce

Bild: Süsse Reisbällchen mit Himbeersauce - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Reis ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 g Kokosraspel ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

Fett zum Ausbacken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Himbeeren, frisch oder Tk ca. 1.79 € ca. 2.59 € ca. 2.59 €

2 cl Himbeergeist ca. 0.31 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Reis auf einem Sieb unter fließendem kalten Wasser abspülen. Milch mit ausgekratztem Mark der Vanilleschote und Salz aufkochen. Reis hineingeben, umrühren, aufkochen lassen. Hitzezufuhr drosseln und unter öfterem Umrühren ca. 30 Minuten ausquellen Iassen. Zum Schluss 75 g Zuckcr unterrühren. Reis vom Herd nehmen. Eier trennen. Eigelb unter die Reismasse schlagen. Reis auf ein Backblech streichen, erkalten lassen. Masse in 20 Portionen teilen und Bällchen daraus formen. Reiskugeln zuerst in Eiweiß, dann in Kokosraspeln wenden. In Partien von 6-8 Strück in 190 GradC heißem Ausbackfett in einer Fritteuse in 3-4 Minuten hellbraun ausbacken. Gewaschene bzw. aufgetaute Himbeeren mit restlichem Zucker und Himbeergeist pürieren. Zu den heißen Reisbällchen servieren.

Servieren Sie die süßen Reisbällchen nach einer leichten Hauptmahlzeit zu Fruchtpüree oder Kompott.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süße Reisbällchen mit Himbeersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süße Reisbällchen mit Himbeersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süße Reisbällchen mit Himbeersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.