Super-Gemüse-Quiche

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für Den Teig

200 g Mehl - Typ 405 ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Wasser, etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Die Füllung

100 g Brechbohnen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

100 g Möhren - in Scheiben ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Broccoli-Röschen ca. 0.28 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

100 g Blumenkohl-Röschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zucchini - in Scheiben ca. 0.17 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

50 g Zwiebel - gewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Ei, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und anschließend eine halbe Stunde ruhen lassen.

Die Gemüse getrennt in Salzwasser knackig kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.

Den Teig ausrollen, in eine große ofenfeste und ausgefettete Backform geben. Die blanchierten Gemüse Sorte für Sorte auf dem Teig verteilen, mit zerlassener Butter beträufeln, Zwiebelwürfel darüberstreuen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen rund 30-40 Minuten backen.

Die Quiche kann man kalt und warm servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Super-Gemüse-Quiche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Super-Gemüse-Quiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Super-Gemüse-Quiche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.