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Steirerkasnocken mit Krautsalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Milch oder Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel (fein geschnitten) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Butterschmalz - etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Streirerkas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Den Krautsalat

2 EL Apfelessig ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Weißkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Hamburgerspeck ca. 1.39 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Für den Teig: Mehl, Ei, Milch und 1 Prise Salz kurz verrühren. Teig durch ein Spätzle (bzw. "Spotzen")sieb in kochendes Salzwasser reiben und etwa 10 Minuten kochen. Danach abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Speck kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen.

Das Kraut fein schneiden und in Salzwasser mit Kümmel weich dünsten.

Fein geschnittene Zwiebeln in Butterschmalz anrösten, die "Spotzn" zugeben, den Steirerkas darüberbröseln und schmelzen lassen. Speck vor dem Anrichten mit dem Essig über das Kraut geben und vermischen.

Mit den Steirerkasnocken servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Steirerkasnocken mit Krautsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Steirerkasnocken mit Krautsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Steirerkasnocken mit Krautsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.