Rezept: Steinbutt auf Champignongemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
600 g | Steinbuttfilet | ca. 0.00 € |
3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Oregano | ca. 0.13 € | |
1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
125 ml | Fleischbrühe | ca. 0.01 € |
30 g | Kapern | ca. 0.53 € |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Geputzte Pilze blättrig schneiden, zusammen mit Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Paprikastreifen mitdünsten, würzen. Mit Mehl bestäuben und mit heißer Fleischbrühe ablöschen, kurz durchkochen lassen.
Steinbuttfilets auf das Gemüse legen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Mit Reis servieren.
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