Rezept: Blutwurstgröstl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 39 Besuchern
Kosten Rezept: 9.93 € Kosten Portion: 3.31 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 500 g | Pellkartoffeln - vom Vortag | ca. 0.54 € |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 600 g | Blutwurst - oder Rotwurst mit Speckstückchen | ca. 8.94 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 3 Zweig(e) | Majoran | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und fein würfeln. Kartoffelwürfel in 20 Gramm heißem Butterschmalz rundum goldbraun rösten und leicht salzen. Von der Wurst die Haut abziehen und die Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in einer zweiten Pfanne im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Wurst dazugeben und unter Rühren kurz anbraten.
Kartoffeln vorsichtig mit der Wurst mischen, mit Majoranblättchen bestreuen und zu gedünsteten Apfelscheiben servieren.
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