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Aprikosen-Pfifferling-Muffins

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 55 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.18 €Kosten Rezept: ~4.02 €Kosten Rezept: ~4.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

175 g Mehl ca. 0.11 € ca. 0.15 € ca. 0.25 €

2 TL Backpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Dörraprikosen - fein gehackt ca. 0.12 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

75 g Pfifferlinge - geputzt und gehackt ca. 0.90 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

1 TL frischer Thymian - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

50 g Butter - flüssig ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

120 ml Milch - lauwarm ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

25 g Pinienkerne - oder Mandelblätter ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

Fett - zum Einfetten der Form ca. 0.05 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad C vorheizen. 12 Muffin-Förmchen mit Butter oder Öl einfetten und beiseite stellen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Aprikosen, Pilze, Thymian, Ei, Butter und Milch hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

Die vorbereiteten Muffin-Förmchen jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen und die Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen. Auf der oberen Schiene 12 Minuten goldgelb backen, stürzen und noch warm servieren.

Halbiert und mit Butter bestrichen schmecken sie besonders köstlich.

Gut zu wissen:

Wer an einem Pfifferling riecht, denkt sofort an Aprikosen. Dieses Aroma wird in diesem Rezept noch betont, denn hier werden die Pilze mit Dörraprikosen und Pinienkernen kombiniert. Die Menge der Zutaten ist für 12 Muffins ausgelegt.

(*) Für diese Version von Aprikosen-Pfifferling-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen-Pfifferling-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosen-Pfifferling-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.