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Spinatpfannkuchen-Turm überbacken mit Deutschem Gouda

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:

200 g Weizenvollkornmehl ca. 0.13 € ca. 0.15 € ca. 0.23 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

125 ml Mineralwasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmalz - zum Ausbacken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE FÜLLUNG

600 g TK-Spinat ca. 1.59 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sonnenblumenkerne ca. 0.18 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

150 g Deutscher Gouda ca. 1.23 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

Zubereitung:

Vollkornmehl mit Eiern, Milch, Mineralwasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 30 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebelringe darin andünsten, Knoblauch dazupressen. TK- Spinat zu den Zwiebeln geben und nach Packungsanweisung garen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, beiseite stellen.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und beiseite stellen. Den Deutschen Gouda reiben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Pfanne in heißem Butterschmalz nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Diese schichtweise mit Spinat, Sonnenblumenkernen und Deutschem Gouda belegt auftürmen. Den obersten Pfannkuchen mit Käse bestreuen. Backblech in den kalten Ofen schieben und bei 200°C (Umluft: 180°C; Gas: 4) etwa 20 Minuten backen.

Dazu passt: je nach Saison Tomaten- Gurken- oder Radiccio-Salat

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinatpfannkuchen-Turm überbacken mit Deutschem Gouda werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinatpfannkuchen-Turm überbacken mit Deutschem Gouda Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinatpfannkuchen-Turm überbacken mit Deutschem Gouda erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.