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Spargelsuppe - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g gemischte Knochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

500 g Spargel ca. 5.49 € ca. 5.99 € ca. 9.95 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Fett ca. 0.13 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

200 ml Saure Sahne ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Der Spargel wird geschält, gewaschen und in 2 - 3 cm große Stücke geschnitten. Inzwischen wird aus den Knochen und dem Suppengrün eine Brühe bereitet. Die Brühe wird durch ein Sieb gegossen und der Spargel darin zum Kochen aufgesetzt. Nach dem Aufkochen gibt man Salz und Zucker hinzu. mit einer hellen Mehlschwitze, in die Petersilie gemischt wird, wird die Suppe eingedickt. Man kocht auf, gibt Milch und saure Sahne dazu, kocht erneut auf und serviert die Suppe mit Mehlklößchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelsuppe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsuppe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelsuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.