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Spargel-Rosinen-Souffle

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

20 g Rosinen ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

100 g Weißer Spargel; geschält, - gekocht, in 1/2 cm große ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Grand Marnier ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

150 g Butter ca. 1.19 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

80 g Zucker; (1) ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

30 g Maisstärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 dl Doppelrahm ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; fein abgeriebene - Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange; fein abgeriebene - Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Eiweiß ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

80 g Zucker; (2) ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Butter - für die Form ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Paniermehl - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rosinen und Spargelwürfelchen in Grand Marnier einlegen und zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Butter, Eigelb und Zucker (1) sehr schaumig schlagen. Den Quark unter die Masse ziehen und die marinierten Rosinen und Spargelwürfel dazugeben.

Alle übripen Zutaten außer Eiweiß und Zucker (2) zur Quarkmasse geben.

Das Eiweiß mit dem Zucker (2) zu steifem Schnee schlagen und unter den Quark heben.

In eine gebutterte und mit Paniermehl ausgestreute Souffleform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.

Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel-Rosinen-Souffle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Rosinen-Souffle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel-Rosinen-Souffle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.