Rezept: Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing

Bild: Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.44 € Kosten Portion: 0.86 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.4 € Demeter 3.49 €

Zutaten für 4 Portionen:

1	Blumenkohl	ca. 1.49 €
8 Blatt	Eisbergsalat	ca. 0.48 €
100 g	Heidelbeeren	ca. 1.00 €
100 g	Magerjoghurt	ca. 0.08 €
50 g	Majonnaise	ca. 0.10 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 TL	Sonnenblumenkerne	ca. 0.14 €
	frische Kresse	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Salat und Blumenkohl waschen, die bissfest gegarten Blumenkohlröschen auf die in Salatschälchen gelegten ganzen Eisbergsalatblätter verteilen.

Aus Heidelbeeren, Joghurt, Majonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing mit dem Pürierstab herstellen und über die Salattellerchen verteilen. Mit frischer Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.

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(*) Für diese Version von Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Eisbergsalat * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Kulturheidelbeeren * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenkerne

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