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Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Spargel, weißer ca. 3.29 € ca. 3.59 € ca. 5.97 €

300 g Spargel, grüner ca. 2.39 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Entenbrust (Filets, à ca. - 200g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

250 g Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

1 kl. Frisee ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange, unbehandelt ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

0.5 Bund Minze ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 EL Mayonnaise ca. 0.19 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

150 g Schmand ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

2 EL Mandeln in Blättchen, - geröstet ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Pfeffer, rosa, grob gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spargel putzen und in ca. 4 cm lange Stücke teilen. In Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken.

Fleisch in Öl von jeder Seite ca. 7 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden. Salat zerteilen. Orangenschale in Zesten abziehen, Frucht auspressen. Minze in Streifen schneiden. Mit Schale, Mayonnaise und Schmand verrühren. Mit 3-4 EL Saft, Salz, Pfeffer abschmecken. Filets aufschneiden, mit Salat, Spargel, Erdbeeren und Dressing anrichten. Mit Mandeln und Pfeffer bestreut servieren.

:Zubereitungszeit: 35 Minuten :Schwierigkeitsgrad: normal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.