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Spareribs mit Barbecue-Sauce

Bild: Spareribs mit Barbecü-Sauce - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 44.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 43.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 43.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

Rippchen und Marinade

2 grüne Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

200 ml Orangensaft (frisch gepreßt) ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

150 ml Grapefruitsaft ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 kg Schälrippchen ca. 39.80 € ca. 39.80 € ca. 39.80 €

Barbecü-Sauce

75 g Durchwachsener Speck ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

300 g Tomatenketchup ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

100 g Ahornsirup ca. 1.84 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

200 ml Orangensaft (frisch gepreßt) ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

3 EL Worcestersauce ca. 0.61 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

2 getrocknete rote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chilischoten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und mit Orangen- und Grapefruitsaft mischen. Die Rippchen in Segmente a 3 Rippchen schneiden, in die Marinade legen und 12 Stunden darin marinieren. Dabei öfter wenden und mit der Marinade begießen. 2. Die Rippchen im vorgeheizten Backofen bei 190° 40 Minuten vorbacken (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert). 3. Für die Sauce den Speck würfeln und in einem Topf im Öl knusprig auslassen. Ketchup, Ahornsirup, Saft, Worcestershiresauce und zerbröselte Chilischoten zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen und kalt stellen. 4. Die vorgebackenen Rippchen auf dem Grill bei milder Hitze insgesamt 10 Minuten garen, dabei wenden und immer wieder mit der Barbecue-Sauce bestreichen. :Zubzeit : 70 : : 2680 kcal : : 1213 kJoule :Eiweiß : 17 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 14 Gramm

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spareribs mit Barbecue-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spareribs mit Barbecue-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spareribs mit Barbecue-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.