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Spaghetti Carbonara - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

225 g Pancetta oder Bacon oder - Räucherspeck (oder eben Schwarzwälder) in dünnen Streifen ca. 10.64 € ca. 10.64 € ca. 10.64 €

4 EL Weißwein ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 gr. Eier ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

50 g Parmesan - gerieben ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

4 EL Ger. Pecorino (Romano) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

550 g Spaghetti ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zubereitung:

1. Knofi halbieren, im Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis er dunkelgelb ist, herausnehmen und fortwerfen.

2. Schinkenstreifen in die Pfanne geben und so lange braten, bis sie an den Rändern knusprig werden. Wein hinzufügen und 1 bis 2 Minuten brodeln lassen. Hitze abschalten.

3. Eier in eine Servierschüssel schlagen. Leicht verquirlen, dann Käse, reichlich Pfeffer und die Petersilie hinzufügen. Gut vermischen.

4. Die gekochten, heißen Spaghetti in die Schüssel geben und alles rasch vermischen, so dass die Nudeln gut mit Eiern und Käse überzogen sind.

5. Schinken bei starker Hitze aufwärmen. Den Pfanneninhalt über die Spaghetti geben, nochmals gründlich durchheben und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti Carbonara - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti Carbonara - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti Carbonara - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.