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Sommersalat mit Roquefortsauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 unbehandelte Limette ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

125 g Roquefort ca. 3.24 € ca. 3.24 € ca. 3.24 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer oder grüner - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Batavia-Salat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Walnussöl ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 EL Rotweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

0.5 Salatgurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 mittelgroße Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Stengel Minze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Charentais-Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Von der Limette die Schale abreiben. Die Frucht dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Roquefort mit Creme fraiche, Zitronensaft und Sahne im Mixer zu einer glatten Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Batavia-Salat zerpflücken und auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit Öl und Essig beträufeln. Die geschälte Gurke in Scheiben schneiden und die geschälte Zwiebel in hauchdünne Ringe. Minze abspülen und die Blättchen von den Stielen ziehen. Alles zusammen mit den Limettenscheiben auf dem Salat anrichten und fast die ganze Sauce darüberziehen. Die Melone halbieren, entkernen und in Achtel schneiden. Das Fruchtfleisch von den Schalen ablösen und jeden Streifen nochmals längs halbieren.

Gitterartig auf dem Salat anrichten und mit der Sauce überziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sommersalat mit Roquefortsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sommersalat mit Roquefortsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sommersalat mit Roquefortsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bataviasalat * Crème fraîche * Essig - Rotweinessig * Limette * Melone - Charentais * Minze - Pfefferminze - Bund * Roquefort * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett * Schlangengurken (Salatgurken) * Walnussöl * Zitronensaft * Zwiebeln

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