Rezept: Shrimpkutter-Baguettes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Große Shrimps - frische, ungeschälte, King Prawns | |
40 g | Frühlingszwiebeln - kleingeschnitten | ca. 0.13 € |
2 TL | Knoblauch - durchgepresster | |
225 g | Butter - flüssig | ca. 1.52 € |
1 EL | Weißwein - trockener | ca. 0.04 € |
1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
0.125 TL | Salz | ca. 0.00 € |
0.125 TL | Schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
1 TL | Dillspitzen - getrocknete | ca. 0.05 € |
1 TL | Petersilie - feingehackte | |
2 | Baguettebrötchen - der Länge nach aufgeschnitten und getoastet |
Zubereitung:
Shrimps schälen und Därme entfernen. Butter in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Frühlingszwiebel und Knoblauch zugeben, auf mittlerer Hitze unter Rühren weichdünsten. Shrimps, Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen. Auf mittlerer Hitze fünf bis sechs Minuten dünsten, bis die Shrimps rosa sind, dabei gelegentlich umrühren. Shrimpmischung gleichmäßig auf die vier Brötchenhälften verteilen und sofort servieren.
Die Shrimpmischung passt auch sehr gut zu gekochtem Reis anstelle der Baguettebrötchen
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