Rezept: Selleriesuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Kartoffeln, gewürfelt | ca. 0.32 € |
| 400 g | Sellerie, gewürfelt | |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Ingwer - gewürfelt | |
| Ceyennepfeffer | ||
| Sternanis | ca. 0.02 € | |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 l | Brühe | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zitronensaft | ||
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter anschwitzen, Gewürze zugeben, gut durchrühren. Sellerie zugeben und mit der Brühe auffüllen. Pfeffern und salzen und 30 Minuten köcheln. Mit einem Schnellmixstab zerkleinern und abschmecken. Kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft zugeben und mit 30 g kalter Butter aufschlagen.
Mit Brotwürfeln, kleingeschnittener Frühlingszwiebel und ein paar Kräutern bestreuen.
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