Werbung/Advertising

Seezunge auf Regentschaftsart

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

4 Seezungenfilets; insges. - 800-1000 Gramm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer; weiß ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

80 g Butterfett ca. 1.28 € ca. 1.02 € ca. 1.02 €

0.25 l Weißburgunder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Walnüsse; grob gehackt ca. 0.90 € ca. 1.02 € ca. 1.02 €

60 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

2 Bananen ca. 0.68 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

2 EL Crème fraîche ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

(*) Weihnachtsmenü 2001 Die Seezungenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Das Butterschmalz erhitzen, Weißwein angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Die Seezungenfilets hineinlegen und 8 bis 10 Minuten dünsten.

Inzwischen die grob gehackten Walnüsse in der Hälfte der Butter hellbraun rösten. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und kurz in der restlichen zerlassenen Butter schwenken.

Die gedünsteten Seezungenfilets herausnehmen und warm stellen. Den Sud auf die Hälfte einkochen. Creme fraiche zufügen und kurz aufkochen lassen. Die Seezungenfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Die Walnüsse und die Bananenscheiben darauf verteilen. Etwas Sauce angießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seezunge auf Regentschaftsart werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seezunge auf Regentschaftsart Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seezunge auf Regentschaftsart erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.