Rezept: Seeteufel mit Tomatenkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 g | getrocknete Tomaten | ca. 0.60 € |
| 3 Scheibe(n) | Vollkorntoastbrot | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 800 g | Seeteufelfilet | ca. 27.92 € |
| Saft von 1 Zitrone | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer würzen. Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen und Wein angießen.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 17 Minuten .
Beilage: Wildreis.
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