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Schweinsschlegel mit Kümmelglace

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

1 kg Jungschweinsschlegel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Kümmel ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.36 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

40 g Öl ca. 0.06 € ca. 0.16 € ca. 0.06 €

80 g Zwiebeln ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 TL Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Suppe ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

etwas Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz, Kümmel und zerdrückten Knoblauchzehen würzen, Zwiebel hacken. Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Fleisch heraus nehmen und im Bratenrückstand die gehackten Zwiebel anrösten, mit Essig ablöschen, Fleisch wieder dazu geben und mit der Hälfte der Suppe aufgießen. Zugedeckt im Rohr weich dünsten. Anschließend das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen, Fleischsaft mit Mehl binden und mit restlicher Suppe aufgießen. Nochmals ca. 5 Minuten einkochen lassen und abseihen. Fleisch in Protionen teilen und mit Sauce servieren.

Dazu passen Rotkraut, Bratkartoffeln od. Knödel.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinsschlegel mit Kümmelglace werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinsschlegel mit Kümmelglace Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinsschlegel mit Kümmelglace erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.