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Blintschiki mit Leber

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig nach Grundrezept ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 kg Kalbsleber ca. 14.46 € ca. 14.46 € ca. 14.46 €

0.5 kg Kalbslunge ca. 8.30 € ca. 8.30 € ca. 8.30 €

1 *Karotte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Bund Petersilie 5 hartgekochte - Eier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 EL Butter ca. 0.17 € ca. 0.13 € ca. 0.18 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Blintschiki von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und Petersilie in Salzwasser weich kochen und durch den Fleischwolf drehen. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und die durchgedrehten Innereien kurz mittrösten. Mit kleingewürfelten Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen. In eine gefettete Kasserolle lagenweise Blintschiki und Füllung schichten und im Rohr bei Mittelhitze etwa 1 Stunde goldbraun backen.

Eine pikante dunkle Sauce dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blintschiki mit Leber werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blintschiki mit Leber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blintschiki mit Leber erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.