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Schweinefilet mit Pfifferlingen

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~17.83 €
Kosten Portion: ~2.97 €Kosten Rezept: ~22.07 €
Kosten Portion: ~3.68 €Kosten Rezept: ~22.14 €
Kosten Portion: ~3.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1.2 kg Schweinefilet ca. 11.99 € ca. 11.99 € ca. 11.99 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

8 Knoblauchzehen ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

10 Salbeiblätter ca. 0.12 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

400 g Pfifferlinge ca. 4.79 € ca. 8.78 € ca. 8.78 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

Zubereitung:

Fleisch im heißen Butterschmalz rundherum anbraten und etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ungeschälte Knoblauchzehen und Salbeiblätter dazugeben und weitere drei Minuten braten. Alles in Alufolie wickeln und warm halten.

Pfifferlinge putzen und in der Butter unter ständigem Wenden drei bis fünf Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aufschneiden, mit dem Fleischsaft, Knoblauchzehen, Salbeiblättern und Pfifferlingen servieren.

Dazu passt: Petersilienrisotto

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet mit Pfifferlingen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet mit Pfifferlingen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet mit Pfifferlingen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.