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Schweinebauch mit Joghurtsauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Schweinebauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel, klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

300 ml Joghurt ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

6 TL Sauce *double* für - dunkles Fleisch und Wild ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Pfefferkörner, grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Sauce die Zwiebel schälen und dann feinhacken. Etwa 30 g
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, das Mehl
darüberstäuben und unter ständigem Rühren den Joghurt zugeben.

Die Sauce 'double' und die grünen Pfefferkörner zufügen. Mit den
Gewürzen pikant abschmecken und zugedeckt etwa 10 Minuten bei milder
Hitze köcheln lassen.

Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben
darin auf beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und warm stellen
Den Bratenfond in die Sauce geben und nochmals kurz erwärmen, dann
sofort servieren.

Als Beilage Brattomaten und Salzkartoffeln. Dazu ein kühles Bier.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinebauch mit Joghurtsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinebauch mit Joghurtsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinebauch mit Joghurtsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.