Schwarten Mägen zu Machen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 39.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2.5 kg Schweinefleisch ca. 22.25 € ca. 22.25 € ca. 22.25 €

0.5 kg Rindfleisch ca. 13.14 € ca. 13.14 € ca. 14.95 €

0.5 kg Speck ca. 2.42 € ca. 2.42 € ca. 2.42 €

Schweineschwarten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nelken ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Kardamom ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Korianderkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweinemägen oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweinedärme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Nimm fünff Pfund schweinefleisch, ein Pfund Rindfleisch, beydes reingehackt, ein Pfund Speck klein geschnitten, dieses alles in ein geschirr zusammengethan, auch weich gesottenen schweinen schwarten, sieben loth Saltz, anderthalb loth Pfeffer, ein halb loth näglein, auch so viel Cardemomen, einquintel Coriander, einen kleinen Schoppen wasser in schweinenmägen oder därm gefüllt, wohl zugebunden, und zwey stund sieden lassen, alsdan 12 Tag in den Rauch gehenckt, es muss alles wohl untereinander gewirkt werden wie ein Brod-Teich.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarten Mägen zu Machen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarten Mägen zu Machen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarten Mägen zu Machen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.