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Schupfnudeln mit Sauerkraut

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Kosten Rezept: ~1.74 €Kosten Rezept: ~1.87 €Kosten Rezept: ~2.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

SCHUPFNUDELN

500.00 g Kartoffeln, gekocht ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

500.00 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

1.00 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUERKRAUT

2.00 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

100.00 g Fett ca. 0.26 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

500.00 g rohes Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Zubereitung:

1-2 Tage alte, gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit dem Mehl, dem Ei, etwas Muskat und einer Prise Salz zu fingerlangen und fingerdicken Würstchen formen, "schupfen". In kochendes Wasser geben und nach dem Aufschwimmen mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem Backbrett zum Trocknen auslegen.

Zwiebeln fein schneiden, in heißem Fett hellgelb rösten, Sauerkraut hin- zugeben und heiß dämpfen. Dann die Schupfnudeln beimengen und alles unter öfterem Wenden hellbraun anbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schupfnudeln mit Sauerkraut werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schupfnudeln mit Sauerkraut Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schupfnudeln mit Sauerkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.