Schmorhähnchen mit Maronen
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Vorbereitung:
Kartoffeln mit der Wurzelbürste gut abschrubben, in Ecken schneiden.
Möhrchen schälen und der Länge nach halbieren.
Lauch säubern und in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
In Maronen einen Kreuzschnitt machen und im Backofen backen, dann schälen.
Hähnchenoberkeule von Unterkeule durchschneiden, alle Teile und Brust mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Pfanne mit Rapsöl erhitzen, Knoblauch, Möhrchen, Lauch angehen lassen, dann Kartoffeln dazugeben, ebenso die Hähnchenteile, diese beidseitig anbraten.
Maronen und Rosmarinsträusschen hinzufügen und mit Geflügelbrühe aufgießen zirka 18 - 20 Minuten bei 160 Grad im Ofen schmoren lassen.
Anrichten:
Fertige Geflügelteile auf der Tellermitte anrichten, Schmorgemüse und Kartoffeln darüber verteilen und mit Soße übergießen. Mit Rosmarinsträusschen garnieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Schmorhähnchen mit Maronen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Schmorhähnchen mit Maronen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Schmorhähnchen mit Maronen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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