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Scharfes Lamm mit Koriander

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Lammkeule ca. 12.99 € ca. 12.99 € ca. 12.99 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

2 kl. Zwiebel, in Ringe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.16 €

geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Ingwerpulver ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

1 EL Koriander, gemahlen ca. 0.08 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 TL Kümmel - gemahlen ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 TL Kurkuma ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

1 Bund frischen Koriander, ca. 3.30 € ca. 3.30 € ca. 3.30 €

feingeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

500 ml Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbräunen. Alle übrigen Zutaten dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen.

Dazu gedämpften Reis reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scharfes Lamm mit Koriander werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfes Lamm mit Koriander Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scharfes Lamm mit Koriander erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.