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Black Pudding - Schwarzer Pudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

11 dl Blut ca. 3.46 € ca. 3.46 € ca. 3.46 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 dl Milch - lauwarm ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.31 €

3 mittelgr. Zwiebeln; kleingehackt ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

350 g Rindertalg - gehackt ca. 2.09 € ca. 2.09 € ca. 2.09 €

Gewürze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Blut in einen tiefen Topf laufen lassen, abkühlen lassen, Salz
hinzufügen.

Übrige Zutaten ergänzen, gut würzen, und in eine vorbereitete Haut
einfüllen oder in eine feuerfeste Form. Die Haut im Wasser, die Form
im Herd bei 150 o ca. 1 1/2 Stunden backen.

Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten.

Mit Eiern, Speck oder Würsten servieren.

Gut zu wissen:

Black Pudding heißt zwar wörtlich übersetzt Schwarzer Pudding, hat aber nichts mit einer Süßspeise zu tun, sondern ist eine Art Blutwurst. Es soll zu den ältesten Rezepten überhaupt gehören. Hauptzutat ist Blut, wobei Blut vom Schwein, vom Lamm od

(*) Für diese Version von Black Pudding - Schwarzer Pudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Black Pudding - Schwarzer Pudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Black Pudding - Schwarzer Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.