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Saure Ragoutsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schweinefleisch ca. 3.56 € ca. 3.56 € ca. 3.56 €

150 g Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

50 g Reis ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Estragonessig ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

100 ml Saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Spur Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

100 ml Öl ca. 0.14 € ca. 0.40 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Das Öl wird erhitzt und das würflig geschnittene Fleisch darin gebraten. Man giesst 1 l Wasser oder Fleischbrühe (aus Würfeln zubereitet) dazu und kocht halbweich. Das gesamte zerkleinerte Suppengemüse wird zugegeben und weichgekocht. Das Ei wird mit saurer Sahne verrührt und unter ständigem Rühren zur Suppe gegossen. mit Essig oder Estragonessig wird gewürzt und vor dem Servieren Petersilie auf die Suppe gestreut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saure Ragoutsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saure Ragoutsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saure Ragoutsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.