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Sauerkrauttopf mit Schweinefleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Scheibe(n) Frühstücksspeck (in - Streifen) ca. 1.67 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

4 Schweinskoteletts (1 1/2 cm - dick) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Frankfurter (in Scheiben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel (fein geschnitten) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Zehe Knoblauch (zerdrückt) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Tasse(n) Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 Tasse(n) Hühnersuppe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

120 g Champignons - klein ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 TL Wacholderbeeren oder Kümmel ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 TL Thymian - getrocknet ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 TL Suppenwürze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) (500 g) Sauerkraut - (abgetropft und klein geschnitten) ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 TL Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck kross ausbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der selben Pfanne die Koteletts beidseitig braten, danach auf einen Teller legen.

Die in Scheiben geschnittenen Frankfurter in die Pfanne geben, rundum braun braten, danach auf den Teller geben.

Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Wein zugießen und aufkochen. Dabei den Bratenrückstand vom Pfannenboden lösen. Pfanneninhalt in einen Topf umgießen. Suppe, Champignons, Wacholderbeeren, Thymian, Lorbeerblatt und Suppenwürze zugeben, alles aufkochen lassen. Speck, Koteletts und Wurst in den Topf geben und bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Die Koteletts sollten dann weich sein.

Lorbeerblatt entfernen und das Sauerkraut zugeben. Stärkemehl und Senfpulver in einer Tasse mit Wasser anrühren und in die Sauerkrautmischung geben. Alles nochmals kurz köcheln lassen, dabei gut verrühren.

Sauerkraut mit Koteletts und Wurstscheiben auf Tellern anrichten.

Getränk: Bier

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkrauttopf mit Schweinefleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkrauttopf mit Schweinefleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkrauttopf mit Schweinefleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.