Rezept: Sauce all’arrabiata
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Speck - durchwachsen gewürfelt | |
| 1 | Zwiebeln - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - sehr fein gehackt | ca. 0.08 € |
| 2 | Rote Pfefferschote - entkernt in feinen Streifen | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 750 g | Tomaten - geschält, entkernt gewürfelt | ca. 2.54 € |
| 1 Bund | Basilikum - in feinen Streifen | ca. 0.55 € |
| 100 g | Pecorinokäse - gerieben | ca. 1.99 € |
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, zuerst Speck anbraten, dann Zwiebeln dämpfen. Knoblauch und die Pfefferschote hinzufügen und mitdünsten. Die Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben. Die Teigwaren mit der Sauce übergießen, mit Pecorino bestreut servieren.
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