Werbung/Advertising

Sambal Goreng (Basis)

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL gewürfelte Zwiebel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.12 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Sambal ölek ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Laos (getrocknet + gemahlen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(Wurzel von der Alpinia ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

galanga) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL brauner Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Zitronengras (Andropogon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

nardus) getrocknet + gemahle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

150 ml Kokosmilch ca. 0.45 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

250 g Gemüse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln, Koblauch, Sambal, Laos, Zitronengras und braunen Zucker mit einem Pürierstab fein mahlen. In etwas Öl auf kleiner Flamme ca. 4 Minuten schmoren. Regelmäßig umrühren. Das Gemüse dazu geben und noch ein paar Minuten mit schmoren lassen. Eine Tasse Wasser und die Kokosmilch dazu und köcheln lassen bis das Gemüse beinah gar ist. Es sollte noch etwas Biss haben. Für diesen Sambal Goreng kann man das folgende Gemüse verwenden: 250 g grüne Bohnen oder 250 g Kohlsorten (Weiss-, Savooi-, Spitz- oder Blumenkohl) oder 250 g Poree oder 250 g Tomaten oder 250 g Paprika (grün und rot - schmeckt sehr gut!!!) oder 250 g Mais (frisch oder aus der Dose).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sambal Goreng (Basis) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sambal Goreng (Basis) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sambal Goreng (Basis) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.