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Salat Long Island

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 127 G Kartoffeln:

250 g Kenia-Böhnchen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

300 g Grüner Spargel, dünne - Stangen ca. 2.39 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

1 Zwiebel - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen, abgießen und pellen. Die Böhnchen putzen und waschen. Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Avocado vierteln, vom Kern lösen, schälen und noch mal längs halbieren.

Die Spargelenden in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen, nach 2 Minuten die Spargelspitzen dazugeben. Gleichzeitig die Böhnchen al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Orange schälen und die Filets herauslösen.

Aus dem Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz ein Dressing rühren.

Die Kartoffeln vierteln und mit Zwiebelringen, Spargel, Böhnchen, Avocado und Orangenfilets vorsichtig in dem Dressing wenden und kurz ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salat Long Island werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat Long Island Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salat Long Island erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.