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Safari-Pizza

         
Bild: Safari-Pizza - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept(*):

1 Dose(n)   Gehackte Tomaten a 560 g - Abtropfgewicht ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €
2 Dose(n)   Rosa Thon a 155 g - Abtropfgewicht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Pack.   grüne Oliven - entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   a 100 g Abtropfgewicht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Dose(n)   Champignons; geschnitten a - 230 g Abtropfgewicht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 gr.   Zwiebeln ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.64 €
1.5 EL   Ital. Kräutermischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
800 g   Fontina-Käse ca. 22.32 € ca. 22.32 € ca. 22.32 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
TEIG
1 kg   Weißmehl; o. Halbweißmehl ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 1.45 €
3 TL   Salz - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €
40 g   Backhefe - frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €
4 dl   Lauwarmes Wasser; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
4 EL   Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €
   Markmiller, Luzern - Vermittelt von R.Gag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Für 2 Bleche, 8-10 Personen Für den Teig das Mehl in eine sehr
große Schüssel geben und von Hand eine Mulde ins Mehl drücken. Das
Salz auf den Mehlrand streuen.
Hefe und Wasser miteinander verrühren, bis sich die Hefe vollständig
aufgelöst hat. Die Flüssigkeit in die Mulde gießen.
Mit einer Gabel Mehl unter die Flüssigkeit rühren (Vorteig). Zehn
Minuten ruhen lassen.

Den Vorteig von Hand mit allem Mehl verkneten und dabei das Olivenöl
darunterarbeiten. Den Teig eine Stunde treiben lassen.

Gehackte Dosentomaten, Thon, Oliven und Champignons abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden.

Teig teilen und auf viereckigen Blechen ausrollen. Dosentomaten auf dem
ausgewallten Teig verteilen und die Kräutermischung darüberstreuen.
Thon mit einer Gabel zerzupfen und auf die Pizza geben. Zwiebelringe,
Oliven und Pilze ebenfalls auf der Pizza verteilen. Zum Schluss den
Käse an einer Röstiraffel über die Pizza reiben.

Pizza im unteren Drittel in den 200 o heißen Ofen schieben und ca.
zwanzig Minuten bakken. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.

Pizza aus der Erde Wer die Pizza selbst 'a la Safari' zubereiten
möchte, geht dabei folgendermassen vor:
Ein Lagerfeuer mit genügend dickem Holz eine Stunde vor Kochbeginn
anfeuern. Eine rund 30 cm tiefe Grube mit ebenem Boden so ausheben,
dass das Pizzablech bequem hineinpasst.

Die Pizza gemäss Rezept zubereiten und das Pizzablech gut und
vollständig mit Alufolie umwickeln.

Vom Lagerfeuer Glut auf den Boden der Grube schaufeln, dies ergibt die
Unterhitze. 6-8 leere Getränkedosen so auf den Boden der Grube stellen
dass sie einen Rost für das Pizzablech bilden.

Das Blech auf den Dosen-Rost stellen. Weitere Glut nicht zu dick auf
der gut eingepackten Pizza verteilen. Nach zwanzig-minütiger Backzeit
kann die Pizza ausgepackt und genossen werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Safari-Pizza werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Safari-Pizza Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Safari-Pizza erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fontina DOC - Weichkäse  *   Frischhefe  *   Oliven grün, ohne Stein  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomaten - geschält, ganz  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405  *   Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Backen  *   Pikant  *   Pizza

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