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Rumpsteak mit Cherrytomaten an Joghurtsauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

16 Cherrytomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 Rumpsteaks; je ca. 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Olivenöl; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Toastbrot; +/- - klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zweig(e) Rosmarin; Nadeln - fein gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

180 g Joghurt - natur ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen.

Die Cherrytomaten je nach Größe halbieren oder vierteln und die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Steaks beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Steaks im heißen Olivenöl je nach Dicke und gewünschter Garstufe (blutig oder rosa) insgesamt zwei bis drei Minuten kräftig braten. Sofort auf die vorgewärmten Platte geben und im 80 Grad heißen Ofen zwanzig bis dreissig Minuten nachgaren lassen.

Wenn nötig etwas Olivenöl zum Bratensatz geben. Die Tomaten beifügen und unter Wenden gut eine Minute braten. Zum Fleisch im Ofen geben.

Toastbrot und gehackte Rosmarinnadeln in einer Schüssel mischen.

Den Joghurt mit etwas Salz verrühren und den Knoblauch dazupressen.

In einer Pfannne die Butter schmelzen. Die Mischung Brotwürfelchen - Rosmarin darin golden rösten und auf den Rumpsteaks verteilen.

Die Joghurtsauce separat dazu servieren.

Dazu: Fladenbrot oder Backkartoffeln und einen gemischten Salat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rumpsteak mit Cherrytomaten an Joghurtsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rumpsteak mit Cherrytomaten an Joghurtsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rumpsteak mit Cherrytomaten an Joghurtsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.