Rezept: Rum Jerk
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 17 Besuchern
Kosten Rezept: 4.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Knoblauchpulver | ca. 0.27 € |
| 2 TL | Ingwerpulver | ca. 0.31 € |
| 2 TL | gemahlenes Piment | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | gemahlener Zimt | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Muskatnuss | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 | Lorbeerblätter - errieben | ca. 1.13 € |
| 2 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.27 € |
| 100 ml | Limettensaft | ca. 0.25 € |
| 1 | mittl. Zwiebel - in Scheiben geschn. | ca. 0.05 € |
| 225 ml | brauner Rum | ca. 1.76 € |
| 150 g | dunkelbrauner Zucker | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und während des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.
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