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Rüebli-Käse-Salat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 gr. Rüebli ca. 0.53 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

150 g Greyerzer; oder gut - gereifter Emmentaler ca. 2.24 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

50 g Kresse; oder Zwiebelsprossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

100 g Sauermilch oder Joghurt - nature ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 ml Kaffeerahm ca. 0.17 € ca. 0.30 € ca. 0.09 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Bund Schnittlauch ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Rüebli schälen. Den Käse entrinden. Beides an der Röstiraffel reiben.

Die Kresse oder Zwiebelsprossen sorgfältig waschen und sehr gut abtropfen lassen.

Für die Sauce Sauermilch oder den Joghurt, Kaffeerahm, Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren. Den Schnittlauch mit einer Schere dazu schneiden. Den Käse und die Rüebli mit der Sauce mischen und in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung bilden und Kresse oder Sprossen dekorativ darin anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rüebli-Käse-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rüebli-Käse-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rüebli-Käse-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.