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Rucolanudeln mit Lachsschinken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

80 g Shiitakepilze ca. 1.53 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

1 TL Rapsöl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.06 €

1 Bund Rucola ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

160 g Eierbandnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Grüner Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Keimöl ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

160 g Lachsschinken ca. 2.02 € ca. 2.02 € ca. 2.02 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 TL Butter ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Vorbereitung:

Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl bissfest kochen. Shiitakepilze blättrig schneiden. Rucola grob schneiden, Stielansatz wegnehmen. Tomaten abziehen, entkernen und in Filets schneiden.

Shiitakepilze in Rapsöl leicht anbraten, die Eierbandnudeln zugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, gut durchschwenken und den Rucola zugeben.

Brühe mit den Pfefferkörnern und etwas Keimöl erhitzen, Lachsschinkenscheiben einlegen und kurz erhitzen.

Tomatenfilets in etwas Butter angehen lassen und mit Pfeffer würzen. Nudeln auf Tellern verteilen, Lachsschinkenscheiben darauf setzen und mit den Tomatenfilets garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rucolanudeln mit Lachsschinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rucolanudeln mit Lachsschinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rucolanudeln mit Lachsschinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.