Birnen, Bohnen und Speck - Variation 3

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Grüne Bohnen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

500 g Kartoffeln - vorwiegend festkochend ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

200 g durchwachsener Räucherspeck ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

wer gerne mehr Soße haben - möchte kann auch mehr nehmen. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 halbe pochierte - Williamsbirnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL gehacktes Bohnenkraut ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Die Enden der Bohnen abknipsen und die Bohnen entfädeln, waschen, in ca 2-3cm lange Stücke schneiden und kurz (ca 5-10 min) in Salzwasser kochen.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden. Beides in einen Topf geben, mit Sahne begießen , vorsichtig salzen, pfeffern und ca 20 Minuten kochen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und die Sahne auffangen.

Birnen der Länge nach in Scheiben schneiden, Die Kartoffel-Speck-Masse in eine Auflaufform schichten, die Bohnen darüber verteilen und mit den Birnenspalten belegen. mit der aufgefangenen Sahne begießen und dem Bohnenkraut bestreuen. In den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen schieben und kurz überbacken. Ich habe noch etwas Sahne hinzugegeben und würde nächstes mal etwas mehr Sahne nehmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Birnen, Bohnen und Speck - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Birnen, Bohnen und Speck - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Birnen, Bohnen und Speck - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.