Rezept: Roter Bohnensalat, Mexikanisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kl. | Dose rote Bohnen, - (EW 250 g) | |
| 1 Dose(n) | Mais - (EW 285 g) | ca. 0.74 € |
| 3 Stange(n) | Sellerie | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 5 EL | Obstessig | ca. 0.10 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Ein paar Spritzer Tabasco | ||
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
1. Bohnen und Mais abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
2. Sellerie waschen, putzen, dabei das Grün, bis auf ein paar Blättchen, hacken. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
3. Aus Essig, Zucker, Salz, Tabasco, Öl und Zwiebelwürfeln eine Marinade bereiten. Bohnen, Mais und Sellerie mischen, mit der Marinade anmachen. Gehacktes Selleriegrün unterheben. Salat 1 Stunde durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Auf Tellern servieren, mit Sellerieblättchen dekorieren.
Pro Portion: 360 kcal/1520 kJ
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