Rezept: Rotbarschfilet mit Kokos-Tomaten-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rotarschfilet | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 50 g | Kokosraspel | ca. 0.24 € |
| 50 g | Butterschmalz | ca. 0.64 € |
Für die Soße | ||
| 1 Dose(n) | Tomaten (Füllmenge 800g) | ca. 0.85 € |
| 1 Dose(n) | ungesüßte Kokoscreme - (Füllmenge 280g) | ca. 1.19 € |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Tomaten | ca. 0.85 € |
Zubereitung:
Fischfilet säubern, säuern, in acht Portionen teilen. Für die Sauce Tomaten mit Flüssigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Kokoscreme unterrühren, aufkochen. Abschmecken. Tomaten häuten, Fruchtfleisch achteln, entkernen. In die Sauce geben. Fisch trockentupfen. Erst salzen, anschließend im Mehl, im verquirlten Ei und in Kokosraspeln wenden. Abklopfen. Im heißen Fett ca. 10 Minuten braten. Alles zusammen anrichten. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 30 Minuten . :Pro Person ca. : 700 kcal :Pro Person ca. : 2940 kJoule
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