Rezept: Bierteig I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.2 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.29 € Demeter >0.33 €

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ei	ca. 0.17 €
1 Flasche(n)	Bier
etwas	Mehl
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Das Ei verschlagen, ein Teil des Bieres dazugeben. Das restliche Bier (der grössere Teil) ist für den Koch! Dann mit etwas Mehl abbinden, und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Fische werden dann in dieser Pampe ein paar Stunden, am besten über Nacht eingelegt. Vor dem Backen werden sie dann noch in Semmelnbröseln gewendet (gut festdrücken !).

Die Fische werden dann am besten in einer Fritteuse gebacken.

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(*) Für diese Version von Bierteig I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Helles Bier - Export * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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Rezept: Bierteig I

Zutaten für 1 Rezept:

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