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Bielefelder Schwarzbrotpudding

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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.66666666 Tasse(n) Zucker ca. 0.11 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Vanille ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

4 Tasse(n) Feines Roggenbrot in - Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Blaubeeren, frisch; Oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Preiselbeeren ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

170 g Halbbittere Schokolade - gerieben ca. 1.27 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

Dazu

Helles Bier Und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dunkles Bier gemischt, - nach Wunsch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Man schlägt die Eiweiß schaumig, rührt nach und nach die Hälfte des Zuckers und die Vanille dazu und schlägt die Masse zu steifem, aber nicht trockenem Schnee.

Man rührt die Eigelb cremig, gibt unter Rühren nach und nach den Rest Zucker dazu und schlägt die Masse bis sie stark eindickt.

Beide Massen werden nun verrührt und mit den Brotwürfeln vermengt.

Man legt die Hälfte der Beeren in eine gebutterte Backform, gibt 1/3 der Brotwürfel darüber, streut die Hälfte der Schokolade darauf, belegt sie mit einem weiteren Drittel des Brotes, verteilt die restlichen Beeren darauf, schliesst alles mit einer Brotlage ab, bestreut sie mit der restlichen Schokolade und bäckt alles zugedeckt (auch mit einer Folie) 1 Stunde langsam im 160 °C heißen Ofen, bis ein tiefer Einschnitt mit einem Messer keinen Belag an ihm hinterlässt.

Man stürzt den Pudding und serviert ihn getrennt zu dem Mischbier.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bielefelder Schwarzbrotpudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bielefelder Schwarzbrotpudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bielefelder Schwarzbrotpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.