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Pastinaken-Gratin

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.63 €Kosten Rezept: ~4.59 €Kosten Rezept: ~4.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 mittelgr. Pastinaken ca. 3.17 € ca. 3.12 € ca. 3.12 €

0.5 Stange(n) Lauch - in feine Streifen geschnitten ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Für die Bechamelsauce:

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.25 Lorbeerblatt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.06 €

Nelke ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 Zwiebel ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 g geschlagene Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Für die Bechamelsauce Mehl und Butter verkneten und mit Milch auffüllen. Lorbeerblatt, Nelke, Zwiebel und Muskat zugeben und 20 Minuten kochen. Durch ein Sieb passieren.

Pastinaken schälen, in feine Scheiben hobeln. Anschließend in ein feuerfestes Geschirr geben, mit Lauchstreifen vermischen. Mit der abgeschmeckten Bechamelsauce gleichmäßig übergießen und darüber die geschlagene Sahne verteilen.

Im Ofen bei 190 Grad etwa 40 Minuten garen.

Das Gratin eignet sich als vegetarische Hauptspeise, passt aber auch gut zu Lamm, Wild oder Geflügelgerichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pastinaken-Gratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pastinaken-Gratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pastinaken-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.